近年来,稔村镇党委坚持党建引领,通过引人才、谋合作、搭平台,深耕稔村濑粉特色产业发展路径,擦亮濑粉产业品牌,为“百千万工程”注入新活力。
集聚人才增合力,传承濑粉技艺。稔村镇党委大力实施“杰出乡贤回乡强镇工程”,以濑粉情怀为凝聚能人、培育能人的纽带,与乡贤能人常接触、多沟通,广泛听取乡贤能人对濑粉产业发展的建议和愿景,引导其发挥自身资金、人脉等资源优势,集智聚力助推濑粉产业发展。依托镇乡村振兴人才驿站平台作用,选育一批濑粉制作能手纳入人才库,组成濑粉人才队伍传承稔村濑粉传统技能、宣传稔村饮食文化,吸引周边群众前来游玩,带动乡村发展。此外,稔村镇每年组织各村(社区)举办濑粉制作“擂台比武”,由濑粉能手、青年乡贤、互助工作队队员等组成参赛队伍,对制作濑粉的技能熟练程度、品控稳定度、成品质量等多方面进行评比,打造专属稔村濑粉的品牌符号,提升稔村濑粉的知名度。
多方联动提质效,带动产业发展。发挥镇乡村振兴人才驿站桥梁纽带作用,依托“双百行动”,先后与佛山大学食品科学与工程学院、顺德职业技术学院开展结对共建,邀请专家团队进站指导,在食品安全与生产加工、产学研究、技术攻关、成果转化、人才培养等方面加强合作交流。如佛山大学洪婷婷博士研究稔村濑粉的品质特色与发展方向,为传统美食的传承与创新建言献策。顺德职业技术学院烹饪学院专家指导濑粉制作改良提升,促进技术成果转化为稔村濑粉的实际应用。同时,积极推动兴粮米业有限公司与镇乡村振兴人才驿站通力协作,创新打造“丝苗米+稔村濑粉”组合,将白土丝苗米精细加工,作为濑粉优质釉米原料,不断改良稔村濑粉包装,推出兴粮米业干濑粉产品,最大限度保留濑粉本味,延伸稔村濑粉产业链和价值链。此外,注重发挥联盟合力,以“商会+企业+餐饮”模式牵头引领6间稔村濑粉餐馆与县饮食服务行业商会、县龙头农业企业凝聚行业共识,寻求合作“最大公约数”,联合成立濑粉产业发展联盟,通过深层次合作联动发力推动稔村濑粉闯进预制菜“新赛道”,促进濑粉产业提质发展。
搭建平台拓销路,激活市场潜力。稔村镇党委致力为稔村濑粉产业拓展产销平台,不断拓宽增收致富渠道。一方面,将稔村濑粉纳入电商直播的产品之一,以直播助农方式让更多群众了解稔村濑粉的文化内涵,为稔村濑粉提供快速销售渠道,激活市场潜力。另一方面,积极推选多间稔村本地老字号餐馆前往顺德区容桂街道有名的酒楼食肆开展美食路演,宣传演示稔村濑粉从选材、研磨到成形的全过程,让前来品鉴的群众深入了解这份美味背后的故事。此外,以举办稔村濑粉产业发展大会为契机,通过濑粉大赛、趣味游园会、农耕文化体验互动、特色农产品市集等形式,让群众近距离感受这份美食的独特韵味,树立良好口碑,激发稔村濑粉新的生机与活力,推动稔村濑粉产业化、品牌化发展。