为筑牢开学季校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康，近日，新兴县市场监管局联合县教育局、县卫生健康局和县公安局组建联合检查组，对全县学校食堂进行食品安全 “双随机、一公开” 专项检查。

　　一是聚焦食材采购管理。重点核查米、面、油、肉等大宗食材索证索票、进货验收台账及储存条件，严防过期、变质食品流入食堂。

　　二是聚焦加工操作规范。对食品清洗、切配、烹饪等环节进行现场核验，查看餐用具清洗消毒记录及设备运行状态。

　　三是聚焦人员管理。检查从业人员健康证明是否在有效期内、是否开展岗前食品安全培训。

　　四是聚焦系统情况。查看“互联网 + 明厨亮灶”系统，确保后厨操作实时可监控、问题可追溯。

　　检查中发现个别食堂存在食品加工设备设施未及时更新、有害生物防治设施不完善等问题，检查组当场明确整改时限并落实跟踪复查。接下来，新兴县市场监管局将持续加大监督检查力度，纵深推进校园食品安全突出问题专项整治再排查工作，压紧压实学校食品安全主体责任，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。