为进一步做好校园食品安全工作, 及早发现化解校园食品安全风险隐患,结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，新兴县市场监管局持续加大对学校食堂的抽检力度与覆盖率，并督促各学校严格履行食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全。

　　据统计，我县学校食堂（包括中小学、托幼机构食堂）共107家。截至目前，已完成55家学校食堂食品及餐用具抽检，共抽检了73批次食品和10批次餐用具，覆盖率达50%以上。抽检对象为校园食堂食材，覆盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、餐用具等，检测项目主要包括品质指标、重金属、微生物、生物毒素、大肠菌群、菌落总数等项目。

　　此外，该局在此次抽检专项行动中实行抽检食品和检查食堂同时进行，经检查发现部分学校食堂还存在食品安全隐患，执法人员现场责令学校食堂负责人整改，并提出几点要求：一要把好烹饪关。学校食堂从业人员要增强食品安全意识，规范操作行为，烧熟煮透食材，不得加工制作高风险食品。二要把好采购关。严格执行采购索证索票制度，学校食堂采购的所有食品要符合国家的标准要求，确保采购渠道正规，质量合格。三要把好环境关。要不定期对食堂地面墙壁、餐饮具等进行全方位清洗、消杀，及时消除潜在风险隐患。四要把好“健康关”。食堂从业人员必须要持健康证、健康码、行程码上岗，做好个人防护等工作。