为贯彻食品安全“四个最严”要求，解决餐饮环节肉制品诚信缺失问题，保障群众饮食安全，新兴县市场监督管理局组织开展深化诚信缺失突出问题专项治理行动。行动聚焦辖区内餐饮环节肉制品违法违规行为，通过深化专项治理、严查重处推动行业诚信建设，依法严厉打击采购使用病死或未经检验检疫肉制品等违法违规行为，让老百姓在餐饮消费中吃得放心、吃得安心，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　一是聚焦重点领域精准排查风险。覆盖城乡接合部、景区周边等风险区域，聚焦烧烤店、火锅店、卤肉店等高频餐饮主体。执法人员核查餐饮单位证照资质以杜绝无证、超范围经营等行为。严审肉制品进货记录确保来源可追溯，严禁使用病死、未经检验检疫或来源不明的肉制品，检查贮存条件并核验冷冻冷藏温度以防范安全风险。二是严打违法违规强化诚信约束。针对诚信缺失问题明确打击重点，严查“以次充好”行为，打击用低价肉冒充高价肉、调理肉冒充“纯肉”等误导行为。三是健全长效机制巩固治理成效。为推动治理常态化，完善监管机制，动态更新风险清单，对问题主体明确整改措施、时限与责任，畅通投诉举报渠道鼓励群众监督形成餐饮环节共治局面，同时加强经营者诚信教育与普法宣传，通过政策解读、案例警示引导其落实主体责任、规范操作，从源头减少诚信缺失问题。

　　此次专项整治行动，共检查相关餐饮店家62家，其中发现8家存在肉制品进货记录不全的情况，已现场责令改正。

　　接下来，该局将持续深化餐饮环节肉制品诚信缺失突出问题专项治理，保持监管高压态势，不断优化监管举措，推动餐饮行业诚信体系建设提质增效，切实守护群众“舌尖上的安全”。