为进一步规范养老服务机构食品安全管理，压紧压实服务机构食品安全主体责任，切实守护老年人"舌尖上的安全"，8月31日，新兴县民政局联合县市场监督管理局召开全县养老机构及长者食堂食品安全专题会议。县民政局主要领导出席会议，县民政局、县市场监管局相关股室负责人及全县各养老服务机构食堂负责人共20人参加会议。

　　会议通报了近期全县养老服务机构食品安全日常监管及风险隐患排查情况，围绕食材溯源、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、就餐场所环境卫生等关键环节，逐项梳理共性问题和薄弱环节，明确整改标准与时限要求。会议专题解读《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》（总局2018年第12号）、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第98号）等法规规范，并就下一阶段联合检查的检查范围、重点内容、工作流程和责任分工作出具体部署。

　　会议强调，养老服务机构食品安全直接关系老年群体的生命健康，是养老服务不可逾越的底线和红线。各机构要坚决扛牢食品安全主体责任，健全管理制度、规范操作流程、强化从业人员培训，常态化开展自查自纠，对风险隐患做到早发现、早整改、早消除，坚决守住养老服务领域食品安全底线。

　　下一步，县民政局将持续联合县市场监管局，聚焦食堂资质合规、原料采购查验、库房贮存规范、加工分餐卫生、餐用具清洗消毒、食品留样管理、应急处置预案等关键环节，对全县养老机构及长者食堂开展全覆盖"体检"，加大日常检查与业务指导力度，推动各项食品安全管理制度落地见效，用心用情守护好老年人“舌尖上的安全”。